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En Tosos, en la provincia de Zaragoza (Noreste de España) , a 750 metros de altitud y en lo alto de una colina rodeada por un mar de viñas, encontramos la bodega de la familia Meléndez-Molleda. La bodega más alta de la DOP Cariñena.
“Nuestros vinos reflejan la pasión por la tierra y la esencia de las variedades autóctonas en su medio natural”
Joaquín Meléndez y Laura Molleda,
Propietarios de Hacienda Molleda
“La elaboración del vino comienza en el viñedo”
Rocío Meléndez Molleda,
Ingeniero Agrónomo y Enóloga de Hacienda Molleda
"La unión del arte y el vino en un proyecto familiar"
Joaquín Meléndez Molleda,
Ingeniero industrial y Gestor de proyectos
La bodega Hacienda Molleda se sitúa en el centro de la finca, rodeada de sus viñedos y con unas preciosas vistas hacia la Sierra de Algairén. Un bonito edificio de estilo mudéjar, con paredes de ladrillo caravista, ventanas de arco de medio punto, en concordancia con la tradición mudéjar de la zona.
La finca
La finca vitícola familiar de mayor superficie y altitud de la DOP Cariñena de secano, origen de la bodega que se construyó para elaborar únicamente con uvas propias.
La bodega
Está diseñada en dos niveles, de manera que en el proceso de elaboración del vino se aprovecha la gravedad, en una caída en la que la uva se va transformando en vino.
Las instalaciones
Los aromas del vino y el tostado de las barricas te envuelven en un ambiente que transmite la pasión por la cultura vitivinícola de esta familia. Con capacidad de elaboración de 1.453.000 litros de vino, las instalaciones combinan la innovación con la tradición. Depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano seleccionadas para cada tipo de vino.
Los vinos
El carácter del terruño y la esencia de las cepas viejas de Garnacha y Cariñena nos brindan un fruto concentrado a modo de tesoro. Vinos de marcado carácter varietal, redondos y equilibrados. Así son Hacienda Molleda, GHM, Finca la Matea y Tierra de Andros, nuestros vinos más emblemáticos.
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